Yuk Simak Trik Jitu Masak Bakso Sapi Low Carb Versi Menggunakan Standing Mixer Dijamin Bikin Ketagihan

Note: Des 2019, resep ini dimodifikasi kembali dengan hasil yg relatif anti gagal Resep ini adaptasi dr resep shared by mb Joe dr group KF-Eropa. Udah lumayan lama saya simpan dan recook tp baru sempat diposting dsini. Resep ini menggunakan standing mixer semacam KitchenAid/bosch/dll untuk mengadon/menguleni adonan bakso, jadi daging yg digunakan sebaiknya sudah dicincang(bisa pakai daging cincang beli di supermarket). Apabila masih berupa daging utuh, bisa dihaluskan dl dengan Food processor dengan penambahan 1 cube es per 250gr daging br setelahnya ikuti step pada resep ini. Untuk pecinta bakso, mempunyai standing mixer untuk menguleni adonan bakso merupakan investasi besaaaar. Karena untuk saya pribadi, bakso jd anti gagal dan bisa bikin sekaligus banyak. Bisa dibilang, adonan bakso itu seperti dough roti, klo kalis adonannya, semakin bagus jg hasilnya. Makanya ketika adonan diuleni pakai standing mixer hasilnya jd mantap. Ini resepnya hasil modifikasi ya, bumbu dan beberapa poin lainnya dsesuaikan dengan selera dan kebiasaan saya dalam membuat bakso. Sedangkan untuk resep aslinya akan saya lampirkan berupa photo di bawah... Happy cooking������ Bunda sedang mencari pandangan baru resep Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer yang modifikasi? Cara membikinnya memang sulit-sulit mudah. Bila keliru membuat maka alhasil tak akan jadi dan justru cenderung tak nikmat. Meski Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang sanggup mengundang selera kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas rasa dari Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer, mulai dari variasi bahan, selanjutnya seleksi bahan-bahan fresh, hingga cara membuat dan menyiapkan. Tak usah bingung sekiranya mau menyiapkan Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer nikmat di kontrakan, karena asal telah paham jurusnya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer sendiri di kontrakan. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer menggunakan 12 tipe bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membikin hidangannya. Note: Des 2019, resep ini dimodifikasi kembali dengan hasil yg relatif anti gagal Resep ini adaptasi dr resep shared by mb Joe dr group KF-Eropa. Udah lumayan lama saya simpan dan recook tp baru sempat diposting dsini. Resep ini menggunakan standing mixer semacam KitchenAid/bosch/dll untuk mengadon/menguleni adonan bakso, jadi daging yg digunakan sebaiknya sudah dicincang(bisa pakai daging cincang beli di supermarket). Apabila masih berupa daging utuh, bisa dihaluskan dl dengan Food processor dengan penambahan 1 cube es per 250gr daging br setelahnya ikuti step pada resep ini. Untuk pecinta bakso, mempunyai standing mixer untuk menguleni adonan bakso merupakan investasi besaaaar. Karena untuk saya pribadi, bakso jd anti gagal dan bisa bikin sekaligus banyak. Bisa dibilang, adonan bakso itu seperti dough roti, klo kalis adonannya, semakin bagus jg hasilnya. Makanya ketika adonan diuleni pakai standing mixer hasilnya jd mantap. Ini resepnya hasil modifikasi ya, bumbu dan beberapa poin lainnya dsesuaikan dengan selera dan kebiasaan saya dalam membuat bakso. Sedangkan untuk resep aslinya akan saya lampirkan berupa photo di bawah... Happy cooking������

 So bahan-bahan serta rempah-rempah yang perlu dipersiapkan untuk membikin Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer :

- Bahan utama: - 1 kg daging cincang setengah beku(simpan di freezer 1 jam) - 1 sdt baking powder - 2 putih telur/1 telur utuh - Bahan yg dihaluskan: - 6 sdm bawang merah goreng - 10 siung bawang putih - 1 sdm muncung garam kasar/krosok - 1 sdt merica - Bahan tambahan: - 6 sdm air soda - 2 sdm minyak zaitun/kelapa

 Iklan dulu ya mba, cek peralatan masaknya

 GM Bear Panci Wajan Teflon Set isi 3 pcs - Arria Panci Teflon Penggorengan Set

 Langkah-langkah untuk membuat Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer simpel saja

1. Masukan bahan utama ke dalam wadah standing mixer dan uleni sampai tercampur rata dengan menggunakan hook spiral
2. Tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan dan lanjutkan pengulenan sampai tercampur rata kembali
3. Tambahkan air soda dan lanjutkan pengulenan di kecepatan no 3 selama 10-15menit(tergantung mesin masing2 ya)
4. Terakhir, untuk mengikat seluruh bahan, tambahkan minyak zaitun/kelapa dan matikan mesin setelah semua tercampur rata.
5. Pada resep versi ini, tidak perlu membanting adonan karena biasanya adonan sdh sangat kalis dan homogen. Tetapi kalau memang terlihat ada bumbu atau bagian yg belum tercampur rata, bisa banting2 adonan 5-10x, lalu tutup wadah dengan plastic wrap dan simpan di freezer selama 2 jam sebelum dicetak
6. Mencetak bakso: Panaskan sepanci air sampai sangat mendidih lalu matikan api dan tutup panci
7. Keluarkan adonan dr freezer. Lumuri kedua telapak tangan dengan minyak zaitun/kelapa lalu ambil segenggam adonan bakso dan keluarkan bulatan bakso dr antara jempol dan telunjuk lalu cemplungkan ke air panas td(tanpa api yaa)
8. Setelah adonan habis, baru nyalakan api kembali dan teruskan memasak sampai bakso mengapung tanda sudah matang. Gunakan api sedang saja ya dan jaga jangan sampai air menjadi mendidih. Karena gelembung didihan air dapat merusak tekstur bagian dalam dan permukaan bakso. Angkat bakso yg sudah matang dan rendam di air es/dingin. Bakso siap disantap atau disimpan untuk stok.
9. Note 1, Gunakan daging yg sudah dicincang karena standing mixer hanya berfungsi untuk mengadon/mencampur/menguleni adonan bakso agar menjadi kalis dan homogen.
10. Note 2, Selama proses pembuatan adonan, jaga selalu semua bahan dalam keadaan sangat dingin. Proses mengadon pakai standing mixer sangat saya anjurkan dan relatif anti gagal kenyal karena selama proses, suhu daging bisa terjaga tetap dingin. Hal ini dikarenakan daging tidak bersentuhan dengan mesin yg seringkali menjadi panas ketika digunakan dan mengakibatkan suhu daging menjadi naik. Kenaikan suhu pada daging dapat merusak protein daging dan tekstur bakso menjadi buyar dan gagal kenyal.
11. Note 3, Penambahan baking powder dan air soda bertujuan untuk membantu mengenyalkan bakso. Baking powder bisa diskip dan air soda bisa diganti air es apabila daging yg digunakan masih sangat segar(br dipotong di pejagalan dan tidak terkena air).
12. Note 4, Gunakan selalu garam jenis butiran besar(garam kasar/krosok) karena mengandung alkali lebih yg berfungsi melekatkan/mengenyalkan bakso.
13. Note 5, Saat mencetak bakso, jaga kedua tangan selalu terolesi minyak agar adonan tidak lengket di tangan dan permukaan bakso menjadi halus.
14. Note 6, Tingkat kegaringan bakso bisa disesuaikan dengan cara menambah/mengurangi kadar cairan pada resep. Pada resep ini hasil bakso sangat garing saat dikunyah. Misal, kalau saya buat bakso yg lebih lembut teksturnya untuk konsumsi anak2, biasanya saya tambahkan 6-8sdm air es per 1kg daging. Silahkan bereksperimen sampai menemukan tingkat kegaringan bakso yg sesuai dengan selera masing2.
15. Berikut screen shot resep asli. Kalau adanya hanya food processor bermesin bawah, sebaiknya pakai resep yg menggunakan es saja. Karena info dr mb Joe, beliau jg menggunakan standing mixer dengan hook spiral untuk membuat adonan baksonya

Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah metode membuat Bakso Sapi Low Carb versi menggunakan standing Mixer yang bisa Anda praktikkan di apartemen. Semoga berguna dan selamat mencoba!