Alhamdulillah, ini percobaan pertama membuat dimsum dengan mengikuti resep di youtube. Meski adonan tidak sepadat aslinya dan cukup sulit membungkusnya dengan kulit pangsit, namun rasanya alhamdulillah enak dan nagih. Ternyata membuatnya itu mudah, bergizi pula :D Cocok untuk snack sehat sekeluarga. Referensi recook:
https://youtu.be/XXctdn1Dp5s - IS - Dimasak tanggal: 20 Agustus 2020 / 1 Muharram 1441 H Kakak lagi mencari pandangan baru resep Dimsum Ayam yang lain dari yang lain? Metode membikinnya memang susah-susah mudah. Kalau keliru mengolah maka akibatnya tak akan jadi dan justru cenderung tak sedap. Meski Dimsum Ayam yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi-wangian dan cita rasa yang sanggup memancing nafsu kita. Banyak hal-hal yang sedikit banyak berimbas terhadap mutu rasa dari Dimsum Ayam, mulai dari ragam bahan, selanjutnya pemilihan bahan-bahan segar, hingga metode membikin dan menyiapkan. Tak usah khawatir sekiranya berharap menyiapkan Dimsum Ayam sedap di rumah, karena asal telah mengerti caranya maka hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Dimsum Ayam yakni 20an buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Dimsum Ayam diperkirakan sekitar 40 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dimsum Ayam sendiri di kost-kosan. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Dimsum Ayam memakai 15 ragam bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini sistem dalam membuat hidangannya. Alhamdulillah, ini percobaan pertama membuat dimsum dengan mengikuti resep di youtube. Meski adonan tidak sepadat aslinya dan cukup sulit membungkusnya dengan kulit pangsit, namun rasanya alhamdulillah enak dan nagih. Ternyata membuatnya itu mudah, bergizi pula :D Cocok untuk snack sehat sekeluarga. Referensi recook:
https://youtu.be/XXctdn1Dp5s - IS - Dimasak tanggal: 20 Agustus 2020 / 1 Muharram 1441 H
Bahan-bahan dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Dimsum Ayam adalah sebagai berikut :
- 1 gelas (150 gr) Tepung tapioka - 1/2 buah Labu siam parut - 1 buah Wortel parut - Daun bawang (metik sendiri di kebun, alhamdulillah ibu nanem bawang dan tumbuh barakallah) - 1,5 gelas (300 gr) Ayam fillet diblender (tambah air dikit biar blendernya bisa muter) - 2 butir Telur - Tepung terigu (ini occasional di akhir, buat tambahan biar ga terlalu encer) - Bumbu (Kata ibu bumbunya kayak sop tapi tambah kecap2an aja): - 2 siung Bawang putih - 2 sendok Kecap Inggris - 2 sendok Kecap ikan (di video sih saus tiram, cuma karena ga punya jd pake kecap ikan) - 2 sendok Kecap wijen (ini saran ibu, ga ada di video. Karena yg bikin aroma khas dimsum itu wijen) - 1 sdt Garam (ditambah sesuai ditambahnya tepung, di akhir pas nambah tepung biar ga terlalu encer) - 1 sdt Gula - 1/2 sdt Merica
Iklan dulu ya kak, cek peralatan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Dimsum Ayam dengan mudah
- Campurkan semua bahan dan bumbu (kecuali ayam), aduk rata
- Masukkan ayam dalam adonan, aduk rata
- Masukkan 1 sendok-1 sendok ke kulit dimsum (kulit pangsit) yang sudah dibasahi. (Tadi masih agak encer gitu sih, agak sulit naruh di kulitnya. Jadi diakalinnya: taruh di daun pisang dulu, baru diform pake kulit dari atas, sekaligus penempatan buat siap disteam).
- Steam di atas daun pisang.
- Sajikan dengan saus sambal selagi hangat. Barakallah
- Facts: Tadi keenceran adonannya, mungkin karena: 1. Blender ayam airnya dikit tapi di akhir jdnya banyak air. Solusi >> setelah diblender, disaring buat ngurangin air 2. Labu siam setelah diparut ada air jg. Solusi >> saring jg 3. Telur cukup 1 saja. Fungsinya hanya sbg protein perekat (tadi aku ga ngeliat kesesuaian dg banyaknya tepung, jd asal ngikut resep 2 telur, ternyata keenceran. Jadi sesuaikan aja dengan jumlah tepung/adonan ya)
- Solusi: Akhirnya ditambah tapioka lagi plus gandum sampe lumayan ga begitu encer. Yg ideal hrsnya adonan jd padet gitu bukan encer ya. Mangat for better next time
- Business thought: - 1 kg ayam fillet = Rp33 ribu - 1 pack kulit pangsit kecil (isi 20 atau 30 gitu) = Rp3 ribu - tadi sekitar 159 gr ayam fillet bisa dapet sekitar 20 porsi. - lalu kemarin2 aku beli dimsum isi 4 harga Rp10 ribu. Agak lebih besar krn kulitnya lebih besar. Ya ukuran sedang lah. - Bayangkan kalau dengan modal dikit kayak tadi, kita jualin dimsum2nya, berapa keuntungan yg didapat?
- FYI: Prinsip bakso, siomay, dimsum, pempek (by ibu) + ekado, gyoza (by faiq): Semua bahan dasar sama: daging/ayam/ikan giling, bawang putih, garam, merica, tepung tapioka/sagu, telur (biar lengket). Yang membedakan: bumbu2 tambahan dan topping aja.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah sistem membikin Dimsum Ayam yang bisa Bunda praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan bermanfaat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar